神戸・垂水で季節の新鮮野菜や
肉を串揚げで愉しむ

〒655-0044
兵庫県神戸市垂水区舞子坂3-2-13
JR「 舞子 」駅より5分

お店までの地図

お子様連れ

078-782-5870

営業時間

web予約

串の助

春夏秋冬

オーダー後調理

新鮮なままお召し上がりいただくために、その日使う分だけ毎日仕入れております。

魚介類も、長年の付き合いのある信頼する業者さんより毎日仕入れています。

なので春夏秋冬の旬な食材をいち早く仕入れることが出来るので、シーズンごとで
違ったおすすめの串揚げをお楽しみ頂けます。

美味しい串カツなら、神戸垂水区・舞子の「串の助」へお越し下さい。

サクッとあっさり

時間をかけてしっかりした仕込みが、このサクサクの食感と、食べやすい味わいを演出しています。

衣・脂・素材、全てがベストの状態で皆様にお召し上がりいただいております。

これがサクサクの秘密

細かい衣を付けて

さっと揚げて

“生”のパン粉を使用
串カツは、非常に繊細で少しの違いで食べやすさ、素材の味まで変わってします。串の助では、その一つ一つにこだわることで、女性でも、お子様でも、男性でもご満足頂ける人気の串カツに仕上げます。

自家製調味料

さらっとしたソース
ソース・からし・タルタルソース、、、串の助で使う調味料も極力自家製オリジナルを使用します。串カツの要であるソースには、たっぷりの素材をしっかり時間をかけて煮込み、衣と一緒に食べてあっさりお召し上がり頂ける様に仕上げています。
醤油
自家製の白出汁に、ベースとなる醤油と生姜をブレンドしています。
細かい衣の串揚げにあっさりのこの醤油の相性は絶妙です。
からし
オリジナルのソースをベースに、粉末のからしとピーナツバターをブレンド、さらに生ニンニクを細かくつぶして入れているので、パンチの効いたからしです。
ソース
4時間たっぷり、たくさんの具材を煮込み続けます。継ぎ足しではなく毎回具材に合わせて作るソースを味わってください
塩
煎った抹茶と山椒がポイントの風味が豊かで、素材を引き立たせるオリジナルの塩です。その他に試行錯誤を繰り返した調味料をブレンドした“塩”です。